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松陽縣位于浙江省西南部。地理坐標為北緯28°14′～28°36′，東經119°10′～119°42′（北緯28°27′，東經119°29′）。東連麗水市蓮都區，南接龍泉市、云和縣，西北靠遂昌縣，東北毗武義縣。最東至裕溪鄉新渡，最西至楓坪鄉龍虎坳，東西最寬處徑距53.7千米；最北至赤壽鄉大川，最南至大東壩鎮大灣，南北最長徑距40.2千米。總面積1406平方千米。總人口23.14萬人（2005年底）。縣人民政府駐西屏鎮府前街1號。
行政區劃
松陽縣轄5個鎮、15個鄉：
鎮：西屏鎮、古市鎮、玉巖鎮、象溪鎮、大東壩鎮
鄉：赤壽鄉、新興鄉、望松鄉、四都鄉、謝村鄉、樟溪鄉、三都鄉、新處鄉、齋壇鄉、葉村鄉、竹源鄉、楓坪鄉、裕溪鄉、安民鄉、板橋畬族鄉
松陽縣地圖
歷史沿革
松陽縣始建于東漢建安四年(199年)，分章安縣南鄉置松陽縣，屬會稽郡，是麗水地區建置最早的縣份。三國吳太平二年（257年）置臨海郡，松陽隸之。東晉太寧元年（323年）屬永嘉郡。隋開皇九年（589年），析松陽縣東鄉地置括蒼縣；同年，置處州，松陽屬處州。唐武德四年(621年)改松陽為松州，括州置總管府；七年，改都督府，松州均所轄。五代后梁開平四年(910年)，改松陽縣為長松縣。后晉天福四年（939年），改長松縣為白龍縣。北宋咸平二年（999），白龍縣復改為松陽縣，縣名一直沿用至今。元至正十三年（1353），松陽屬處州路。至正十九年，改處州路為安南府，不久復為處州府，松陽均所屬。明清松陽屬處州府。清宣統三年（1911年）11月，辛亥革命后，置處州軍政分府，松陽隸之。中華民國元年（1912年），撤處州軍政分府，實行省縣兩級制，松陽縣省轄。
1949年5月松陽解放。8月，設浙江省第七專區；10月，改稱麗水專區，松陽均所屬。1952年1月，麗水專區撤銷，松陽縣屬衢州專區。1955年3月，改隸金華專區。1958年11月21日，國務院批準撤銷松陽縣，原轄境域并入遂昌縣。1963年復屬麗水專區。1982年1月30日，國務院批準復置松陽縣，屬麗水地區。現屬麗水市。1997年全縣設5個鎮、15個鄉(其中1個畬族鄉)、400 個行政村、17 個居民區，228678人，其中畬族6226人。
地名由來
山南水北為陽，松陽縣城在松陰溪的北面，長松山的南面，所以稱為松陽。名勝古跡松陽歷史悠久，是省級歷史文化名城，名勝古跡較多。縣內省級重點文物保護單位有建于北宋咸平五年的延慶寺塔（被稱為“江南稀寶”）、建于明代弘治九年年詹寶兄弟進士牌坊，省級歷史文化保護區石倉古民居，縣級重點文物保護單位有湯蘭公所、城隍廟、青云塔、黃家大院、寺口進士牌坊、三濟橋等，城區內有不少文物保護點。松陽是革命老根據地縣，1935年，粟裕、劉英率紅軍挺進師在安岱后村創建了浙西南游擊根據地，在玉巖、竹溪成立區委和蘇維埃政權。現今安岱后村仍保留著劉英、粟裕故居，陳鳳生、陳丹生舊居，紅軍橋、陳氏宗祠（粟裕、劉英辦公的地方）等，在大東壩村、大樹后村仍保留著紅軍標語。松陽風景名勝資源豐富。松蔭溪風景名勝區薈萃塔溪綠漲、雙童積雪、玉泉翠華、凌霄嵐翠、百仞云峰、石空飛瀑等九大景區；箬寮峴自然保護區擁有萬畝原始森林，是珍稀動、植物的天然家園，海拔千米以上的山坡，生長著二千余畝連片的原始猴頭杜鵑林；卯山省級森林公園，森林覆蓋率為96.4%，有針葉林、針闊混交林等季相變化森林植物景觀，有道教真人葉法善修仙之所，有宋王棲避之地等。近年來，松陽遵循“生態、休閑、養生”的旅游發展主題，整合山水、民俗、文化、歷史等風景旅游資源，加快旅游產業發展，著力打造“浙南桃花源”品牌。
人口民族
2003年末全縣總人口為230999人，比上年末減少230人。全年出生人口2379人，出生率為10.29‰；死亡人口1586人，死亡率為6.86‰；全年凈增人口793人，自然增長率3.43‰，以漢族為主，有畬、苗、回、壯、白、土家族等民族。
自然地理
松陽縣地處浙南山地，全境以中、低山丘陵地帶為主，四面環山，中部盆地以其開闊平坦稱“松古平原”，又稱“松古盆地”，為縣內主要產糧區。地勢西北高，東南低。總面積中，山地占76%， 耕地占8%，水域及其他占16%，謂“八山一水一分田”。 甌江支流松陰溪從西北向東南，斜貫松古平原，境內流長66.5公里，境內流域面積1302平方公里，占總面積92.6%。仙霞嶺山脈逶迤松南、松北、松中和松西。主要山峰有箬峴、包山頭、留明尖、高脂尖分布在松南、松北、松中和松西。
松陽縣屬中亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，四季分明，雨量充，無霜期長，冬暖春早,氣候垂直差異明顯。松古盆地年平均氣溫17.7℃,月平均氣溫最高為7月份,極端最高氣溫40℃,出現在1997年7月10日；最低為1月,極端最低氣溫崐-9.7℃,為1997年1月5日記錄。境內多年平均降水量1700毫米，以3～6月為多雨季節，平均降水量816.8毫米；7～8月高溫晴熱，易出現伏旱；11月份雨量最小，僅40～50毫米。全年無霜期約236天。年日照時數1840小時。
松陽縣境內河流屬甌江水系，主要有松蔭溪和小港溪，分別自西北、西南蜿蜒流向東南。松蔭溪為甌江上游大溪一級支流，發源于遂昌縣安口鄉，流經縣境內60.5km，南北分割松古盆地。流域面積占全縣面積92.55%。此外，有四都、三都、板橋3鄉部分山間小溪流注入宣平港；大東壩鎮和楓坪鄉的部分山間小溪注入龍泉溪，其流域面積占7.45%。
縣內已發現的金屬礦有鉛、鋅、銀、鐵、鉬、鎢等，非金屬礦有煤、高嶺土、伊利石、瓷土、膨潤土、螢石、明礬石、葉蠟石、白云母、花崗巖等。高嶺土、煤、螢石、花崗巖、銅、鉬等礦產已開采利用，高嶺土礦品質優良，儲量豐富，縣高嶺土公司年開采量5萬余噸。已開采利用的名藥材有黃連、厚樸、金銀花、前胡等。名樹種有伯樂、香果、銀杏、白豆杉、紅豆杉等。
經濟概況
中共十一屆三中全會以來，中共松陽縣委、松陽縣人民政府以發展經濟為中心，制定《關于加快改革開放、加速經濟發展的決定》等一系列適應松陽實際的政策和措施，積極招商引資，對在松陽投資的企業在立項審批、用地安排、稅費征收等方面給予優先和優惠。西屏、古市、望松3個工業小區已初具規模。1994年，松陽縣被批準為對外國人開放縣。1995年被批準獲外貿進出口自營權。
1997年，全縣國內生產總值98705萬元，人均4322元；工農業總產值(1990年價) 155937元，其中農業總產值68466萬元，工業總產值87471萬元，分別占工農業總產值的43.90%和56.10%；全縣財政收入4752萬元；農民人均收入1516元，職工年均工資5940元。
經濟狀況松陽以農業為基礎，工業為主導，發展多種經濟。2002年全縣工農業總產值21.3581億元，其中工業總產值12.9898億元,農業總產值8.3683億元。松陽是傳統的農業縣。糧食生產以種植水稻為主，其次是小麥、豆類、薯類和玉米。今調整農業產業結構，發展“一優兩高”農業。經濟作物主要有桑葉、茶葉、煙葉、水果和藥材等。茶葉以綠茶為主，全縣有茶園5.7萬畝，久負盛名的“松陽銀猴”獲得綠色食品認證，“綠谷青帝”、“觀音露”獲有機茶認證。“松陽銀猴”曾先后獲得首屆中國西湖博覽會金獎、國際農業博覽會金獎、中國精品名茶博覽會金獎等，暢銷國內外。水果主要有臍橙、柑桔、梨子等，其中夢陽牌紐荷爾臍橙獲得2002年中國柑桔博覽會金獎，夢陽牌“雪芳梨”、“雪青梨”獲得2002年浙江省優質早熟梨稱號。工業生產有機械制造、水力發電、制藥、文化用品、通信建材、耐火器材等，產品有人造板、藥品、文教用品、摩托車、耐火器材、紡織品等。其中浙江省松陽縣耐火器材有限公司、雷克機械工業有限公司、科馬摩擦材料有限公司、金星文教用品有限公司等13家企業通過ISO9000和ISO14000質量體系論證。
產業發展
松陽有耕地16萬畝，向以糧食生產著稱浙南，為浙江省糧食生產重點縣。諺稱“松陽熟處州足”，麗水地區各縣唯松陽歷有糧食外調。1990年國務院授予松陽縣全國糧食生產先進縣稱號。1984年全縣糧食總產量達12萬噸，90年代基本維持在11萬噸左右。主要農作物有水稻、小麥、油菜、曬紅煙、茶葉、蠶桑、赤小豆、香菇等。進入80年代，及時調整產業結構，加快農業綜合開發，發展優質高產高效農業，建立煙、茶、果、食用菌、用材林、筍竹兩用林、厚樸、水產養殖、畜禽養殖、蔬菜等生產基地。
松陽為浙江省重點林區縣，林業部杉木速生豐產林基地建設重點縣。據1992年資料，有活力木蓄積存量300萬立方米，毛竹立竹量1182萬株，森林覆蓋率69.43%。1997年木材產量77808立方米，毛竹采伐量59.4萬根，用材林以杉木、松木和毛竹為主，經濟林有油茶、柑桔、厚樸等，大面積水青岡林和猴頭杜鵑林為浙江省所少見。
漁業以養殖草魚、鯉魚、鰱魚、鰻魚、鯧魚等淡水魚類為主。1982年在松陰溪放養河蟹成功,至1992年放養蟹苗772公斤、幼蟹634公斤,捕獲成蟹10.85萬公斤 ；1988年獲農業部“浙南河蟹大面積增殖增收技術獎”。1986年興起幼鱉繁育，至90年代形成規模,1995年繁育幼鱉20多萬只。畜牧業以豬、牛飼養為主,1997年年末生豬存欄數120672頭，年內出欄數98649頭，牛存欄11665頭；80年代規模化養雞業興起，1997年年末存欄336153羽，年內出欄497353羽。
交通運輸
交通通訊境內省道有龍（游）麗（水）公路、上（茭）松（陽）公路2條，每日班車到上海、杭州、金華、溫州、義烏、麗水、遂昌等地；縣道有港口至排居口、玉巖至遂昌黃壇口、靖居口至畎岸、江南公路、汶水口至云和等5條公路，實現了各鄉鎮和大部分村莊通公路。
縣內以公路交通為主，有公路37條，總里程386.43公里，省道龍(游)麗(水)公路境內長57.62公里，二級公路，全線為水泥或瀝青路面；省道上松線起自松陽縣城止于武義縣上茭道，與330國道相交，境內長21.72公里；縣道10條，主要有松玉公路(縣城至玉巖鎮)、古謝公路(古市鎮至謝村鄉達謝村源水庫)、靖外公路(靖居口至外橋入麗水市畎岸)、汶下公路(大東壩鎮汶水口至下宅街、出茶鋪抵云和縣金村)。有松陽到上海、南京、杭州、寧波、溫州、紹興、金華、衢州、義烏、路橋、樂清、麗水等地直達班車。
社會事業
長途電話進入全國長途電話網，承辦公眾傳真電報、國際電報、國際電話業務。至2002年底，有手機用戶27000余戶，手機網絡覆蓋全縣各鄉鎮，電話用戶36445戶，實現了大部分村委會通電話。
文教衛生文化教育衛生事業穩步發展。有青少年宮、圖書館、文化館、博物館、電視臺、新華書店、影劇院等文化娛樂設施。全縣有中學23所，小學25所，幼兒園165所。有醫院、衛生院、保健站、防疫站等衛生設施。
全縣有完全中學2所、職業中學2所、初級中學27所、小學331所，教師1760名，在校學生29434名。適齡兒童入學率99.98%，鞏固率100%。松陽一中為省一級重點中學，1997年高中畢業生升學率68.5%。幼兒園78所，縣實驗幼兒園為省級示范幼兒園。松陽師范學校以“培養基礎教育合格師資，方向明確，成績顯著”，受到國家教委表彰。
全縣有鄉衛生院以上醫療機構29個，床位408張，有衛生技術人員521人，副主任醫師以上14人。上游遂昌造紙廠、境內松陽造紙廠已轉產，水污染得到有效控制。境內無地方性疾病。
兄弟進士牌坊
風景名勝
神奇美麗、古樸迷人的松陽古縣，地處浙江南部，甌江上游，是閩浙山地綿綿群山之中的一顆未經雕飾的天然寶石。這里擁有浙江南部最大的山間盆地松古平原，四周群山環繞，重巒疊嶂，中部坦蕩如砥，一馬平川，秀美的松蔭溪從中湯湯而過。得天獨厚的自然環境，造就了松陽自古以來就經濟殷實、民風淳樸、社會安寧的社會環境。早在唐宋時期就被譽為“世外桃源”。盛唐詩人王維曾有“按節下松陽，清江響鐃吹”的動人描摹，宋代狀元沈晦更有“唯此桃花源，四塞無他虞”的衷心贊嘆。
箬寮峴自然保護區：擁有萬畝原始森林，是珍稀動、植物的天然家園，其中海拔千米以上的山坡，生長著二千余畝連征的原始猴頭杜鵑林，每年初夏，山外芬菲已盡，這里卻是萬花齊放，春色依然，在高山之顛形成蔚為壯觀的花之海，堪稱天下奇觀。卯山萬壽山風景名勝區雄奇神秘，這里有道教真人葉法善修仙之所，有宋王棲避之地，有至今無人能解的崖墓之謎，更有惟妙惟肖與山 名有著神秘關連的毛公巖。
卯山：距松陽縣城12公里，山勢平緩，狀若覆盆，秀松如展，堅石鱗鱗，昔為唐名道士葉法善修煉之所。山頂原有通天宮、點易亭、試劍石、紫霞宮，久廢。山腰道院、儉公祠、白鶴洞等古跡猶存。葉法善（616-720）字道元，松陽人，為唐朝名道士，深究道教精義和方丹金石之術。自高宗、則天、中宗歷五十年，往來名山，常應召入內廷，被尊為上賓。開元八年（720）老死在長安景龍觀。二十七年，唐玄宗李隆基作《葉尊師碑記》悼法善。
石筍仙蹤：在松陽縣城西，陡壁無倚，窮極峻峭，雙峰對峙，尖削如筍。兩石筍相距300余米，中有呂祖師廟，清道光年間重修后易名秀峰觀。四周林木蔥郁，白墻青瓦掩映其中，更顯幽靜脫俗，石筍山前臨松陰溪，山光波影，一碧萬頃，三兩農舍隱現于溪邊叢叢鳳尾竹之中，耕牧之趣、垂釣之樂，令人陶醉，舊稱小桃源。
雙童積雪：在松陽縣城南5公里，山頂雙巖兀立，每逢山頭積雪，自南面觀之，似兩童仆相對，形神畢肖。又從北觀其側，猶禿僧負婦，故俗稱“和尚背老婆”。雙童峰東西與南巖山等聯為一體，山勢崎峻，叢石如林，有石筍、石天橋、八仙壇、臥云巖、馬蹄泉等名勝，人稱小峨嵋。
萬壽山、西屏山：在縣城西北19公里，赤壽鄉境內。古名晚翠山。景區有石蓮屏、飛佛洞。 石電響石廊、落霞亭、小約會、放生池、雙魚灘、滴玉巖、五松嶺十景，故曾 有“今最名山”之稱。據傳南宋高宗曾避金騎于此，又建文帝出亡，曾隨松陽先賢中雷屆逃亡至此，故又有“萬歲山”之稱。萬壽山環境幽靜怡人，青山薄霧絳繞，景點密布其間。是現光旅游的理想地方。
延慶寺塔
文物古跡
延慶寺塔：位于古城西部，建于北宋咸平年間，塔藏舍利，秀美精絕，被稱為“江南稀寶”。登塔遠眺，山光水色、田園農舍盡收眼底，令人心曠神怡。石倉歷史文化保護區內，連綿聳立著30多座規模宏大的清代古民居，民居主人均為福建移民，遷浙入松三百余年，至今仍操閩語循閩俗，是訪古研幽的理想境地。
湯蘭公所：又稱蘭溪會館，在西屏鎮中弄內。系清嘉慶14年(1809)，湯溪、蘭溪籍在松陽的布業染坊商集資興建。面積1100平方米，落地大柱88根。結構獨特。造型壯美，雕刻精細，兼具明、清兩代特色，是研究這一過渡時期建筑結構的演變，具有極為重要的實證參考價值。現為縣級文物保護單位。
松陽黃家大院：出松陽縣城，往西北方向2公里處有個烏井村，一進村就能看到一組高低錯落的馬頭墻翹首聳立，氣宇軒昂，這就是堪稱一絕的木雕藝術殿堂——松陽黃家大院。
青云塔：在縣城東南5公里，陽溪鄉音蒙村附近。取意“青云得路”而名。又因坐落在青蒙山上，故亦稱青蒙塔。明萬歷年間 (1573一1620)知縣林大佳捐資興建，六角七層。這種磚木結構時代特征明顯，對研究古代高層建筑技術具有重要參考價值。該塔原為“松陽十景”之一，名“塔溪綠漲”，古塔、古木與山水渾然一體，交相輝映，顯得更加古樸雅致，熠熠生輝。現系縣級文物保護單位。
詹士兄弟進士牌坊：在松陽縣城東下馬街，建于明弘治九年(1496)，為成化丙戌科進士詹雨、弘治丙辰科進士詹寶兄弟所立。青石雕刻，仿木結構，四柱三間石樓，歇山頂。坊高8.52米，面闊6.9米，額榜兩面分別陰刻“兄弟進士”、“父子賢科”。為省級文物保護單位。
松陽特產
松陽縣名優特產品種豐富，松陽曬紅煙生產歷史悠久，為傳統出口商品，以其葉大片厚、色澤紅亮、氣香味濃著稱于世，暢銷亞、非、歐洲10多個國家和地區，松陽為全國7個曬紅煙出口基地縣之一。高嶺土儲量豐富，品質優良，礦石及各種涂料、填料出口日本，銷往臺灣省；各種普通和異型耐火器材暢銷國內各大冶金企業。
松陽茶葉，史載三國時即已形成規模，至明清，產茶名聲愈盛。據《松陽縣志》所錄， 1929年，松陽茶葉榮獲西湖國際博覽會一等獎。近年來，該縣在繼承茶文化遺產的基礎 上，創制開發出"銀猴"、"玉峰"、"萬壽茶"等七個名茶。1984年，松陽"銀猴" 被評為省級名茶。1991年，在杭州國際茶文化節上被評為中國文化名茶。"松陽玉峰" 在1988年被評為省級名茶。同年，松陽茶廠精制的"眉茶"榮獲世界第24屆食品博覽會 棕擱獎。松陽所有的名優茶具有共同特點：采摘細嫩，加工精細，外形內質各具特色， 具有高山名茶的品質風格，不愧為茶中之珍品。那嫩綠清沏的湯色，鮮醇爽口的滋味， 和濃郁鮮爽的香味，無一不令品茶人嘆服。 松陽白茶:具有觀賞、營養、經濟三大價值，其外形細秀，形如鳳羽；色如玉霜，光亮油潤，風質香氣，鮮爽馥郁；滋味甘醇；富含人體需要的13種氨基酸，氨基酸含量為6.29%，高于普通綠茶一倍。 松陽銀猴茶:條索緊結肥壯、色澤翠潤、銀毫顯露、粟香持久、滋味濃鮮、湯色清澈綠明，葉底嫩綠明亮。暢銷上海、江蘇、安徽、北京等省市，并多年批量出口港澳地區和德國，深受客商和消費者喜愛。
松陽銀猴茶：1990年被評為杭州國際茶文化節文化名茶，銀猴茶、玉峰茶多次被評為浙江省優質名茶。楓坪金棗柿產于玉巖楓坪一帶，去皮曬干，狀如黑棗，無核無渣，香甜可口，年產10余噸。赤小豆又名“松陽大紅袍”，松陽傳統特產，蛋白質和各種維生素含量豐富，極具營養價值，因子粒色澤深紅而得名，主產于玉巖山區，年產量約120噸。各種茶具、餐具、珠寶盒、工藝手杖出口歐美、東南亞及日本等20多個國家和地區。
端午茶：是流行于浙南古縣松陽民間的傳統保健茶飲。其源上溯于春秋戰國時期，因每逢端午佳節，百姓上山采取百草，晾匿家中常年備飲得名。天草端午茶是本廠為弘揚民族傳統保健茶飲文化對端午茶之配伍制作工藝進行深入研究，采用傳統工藝結合現代工藝技術精制而成，既保持傳統風味，又強化了保健功效。
松陽苦丁茶：又名皋盧、瓜盧，是一種純天然綠色飲品。遠在東漢時的《桐君錄》中就曾記載作為貢品供皇家享用。
松陽大紅袍：赤豆籽粒色澤深紅，呈圓筒狀，干籽堅硬晶瑩，易煮爛，粉質細而軟潤。一般千粒重130-180克，在小豆中屬大粒型。產品脂肪含量14-15%，蛋白質為36-38%，并富含B族維生素和鈣、鎂等礦物質，是制作豆沙的優質原料，也是夏令消暑的優質飲料。還可作藥用，有利尿除濕、和血排濃、消腫解毒的功效，通常用來主治水腫、腳氣、熱毒痛腫等病癥。“松陽紅”大紅袍赤豆曾獲浙江省首屆優質農產品獎。
松陽曬紅煙（又名松陽曬煙）：以葉大片厚、氣香味濃聞名中外，主銷埃及、馬里、幾內亞、德國、菲律賓、比利時、科威特等國家。曾榮獲巴拿馬國際博覽會獎，是我國傳統出口產品之一。松陽也被定為全國七大曬煙出口基地之一。
特色小吃
1. 松陽薄餅：端午節吃薄餅是松陽傳統的飲食習俗之一。松陽的薄餅以皮薄、餡料精細著稱，每逢端午節，人們多用木耳、香菇、金針菜、竹筍、豆芽、黃瓜、春分豆、豆腐干、煎雞蛋、豬肉、田螺頭等等切絲、切丁拌炒煮熟當餡，以面粉和水烙制成薄薄的圓皮，放上各種菜肴餡料，將餅皮卷包成竹筒形狀作為食品。薄餅現在一年四季都可以做，是松陽最富有地方特色的風味小吃之一。
2、黃米粿：黃米粿是將松陽高山中一特有灌木燒成灰，瀝取其汁，用以浸泡上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團，然后分切小塊，趁熱將其揉壓成扁圓或長條形即成。黃米粿色澤晶瑩，清香宜人，柔韌可口。用肉絲、青菜、冬筍絲等爆炒，色味最佳，為松陽民間傳統節慶或招待貴賓之佳肴。
3、清明果：松陽民俗，清明食青果，能驅邪避毒。此果用鮮嫩蓬蒿搗成糊與米粉和勻作皮，包入筍絲、粉絲、豆腐、咸菜等餡或用赤豆、芝麻末等甜味餡料，捏成橢圓果狀或餃子形狀，兩面貼上箬葉或柚子葉，放鍋中蒸制而成。其色澤翠綠，味道清新且帶蒿香，食之別有風味。
4、麥豆飯：清明過后，松陽當地麥豆陸續上市。農家會選取新鮮麥豆粒和上等糯米，加入松陽竹葉煙熏火腿心或臘肉切碎的肉丁，放入鹽、味精等調料在鍋中稍炒入味，再加水燜熟。燜熟的麥豆飯具有麥豆的清香和火腿的熏肉香，綠紅白三色相間，風味絕佳，令人垂涎，是農家待客的佳肴。
5、延壽烏飯：農歷四月初八，松陽人有吃烏飯的鄉俗。據說是葉法善發明的一種道家保健食品，稱“青精飯”，久食可以延年益壽，容顏煥發。烏飯是取一種烏飯樹的樹葉，瀝汁浸米，待糯米染成烏黑后炊熟，再配以白糖、臘肉、紅棗、香菇等佐料，放油鍋內拌炒而成。烏飯色澤黑亮，粒粒晶瑩飽滿，營養豐富，風味獨特。
6、灰汁糕：重陽節松陽民間有做灰汁千層糕的習俗。以秈米粉用灰堿水或絲瓜葉汁調制糊狀蒸制，用蒸籠炊熟一層薄澆一層，至籠盈滿止，一層層熟后分明可揭。取其“百事吉利，年年長高”的口彩。灰汁千層糕可配以其它佐料，煎炒或燒湯均可。
7、八寶燈盞盤：將調稀的面糊，用勺舀少許倒入既定的圓形鐵模勺中，隨即放上帶有的胡蘿卜絲、咸菜絲等八寶菜原料，再復以面糊，入油鍋炸至黃褐色時取出，即成八寶燈盞盤。松陽街頭時見這種小吃，路人腹肌眼饞，可隨見隨買，趁熱即食，別有一番風味。在松陽靖居一帶還有現做待客的習俗。
8、松陽沙擂：正月十五擂沙擂。松陽民間元宵節吃得不是元宵，而是沙擂。用上白糯米，水浸三天后磨成漿，盛入布袋吊起，瀝至不干不粘時取用，做成湯團。將無餡的糯米湯團煮熟后用爪籬從鍋里撈起，倒入已放上擂制過的白糖、熟芝麻的托盤，滾三滾沾上一層芝麻而成，取其名沙擂，吃時軟糯香甜，滑而不膩，獨具特色。
9、松陽糖糕：松陽民間過年都有做糖糕的習俗。選用上好的糯米粉加紅糖加水和好，再把紅糖、桂花、芝麻等撒在米粉里攪拌均勻，放入已鋪好箬葉的蒸籠里蒸熟而成。做好的糖糕色澤暗紅，香甜可口，也有人在米粉中放入鮮嫩艾葉搗成的糊汁，做出來的糕色澤青綠，又稱青糕。
10、仙草豆腐：相傳葉法善在松陽卯山煉丹修仙時，夏季常常采集一種野草與大米磨漿同煮為食，人們將葉法善常食用的野草取名叫“仙草”。用鮮仙草放在鍋里煮成湯汁，去渣后滲入米漿邊煮邊攪拌，直至煮成綠色的米糊，冷卻凝固后即為仙草豆腐。食用時用刀劃成如豆腐大小的方塊，添加糖末、薄荷等調料，味道軟滑芳香，吃后全身涼爽，暑氣全消，是松陽夏秋季節一種流行的清涼小吃。
特色菜肴
1、八寶菜：松陽人每逢春節，家家戶戶都炒制八寶菜。八寶菜是以紅白蘿卜絲為主，加入腌蘿卜絲、豆腐干、腌白菜、香菇、冬筍絲、油豆腐絲、海帶絲等等，湊成8樣，用素油炒成一菜，故稱“八寶菜”。 因春節時，人們多吃葷腥油膩食物, 八寶菜可消食化積用來開胃，同時過年吃“八寶菜”有家庭鄰里和睦、萬事和順、八方進寶之意。
2、山粉圓：除夕夜，松陽農家少不了上一盤熱乎乎的山粉圓，祝一家人來年美滿幸福，團團圓圓。松陽的山粉圓多用番薯粉、芋艿拌入雞湯和肉鹵汁，加少許碎肉、蝦米和佐料，拌勻蒸制而成。食用時切成小塊狀、片狀、條狀等各種形狀，加入筍絲、胡蘿卜絲和肉絲等其它佐料爆炒。
3、松陽煨鹽雞：煨鹽雞是松陽傳統名菜，具有去濕利氣，補腎安神之功效，是民間流行的待客主菜之一。將宰殺清洗干凈的土雞在陰涼處晾曬半天，去除表面水分，再將酒灌入肚內以鹽擦之，放入香姑、蔥、姜等佐料后，用棉紙包好放進沙鍋中，用粗鹽炒熱將雞四面填滿掩實，慢火煨熟切塊裝盤即可。煨制的鹽雞色澤金黃，皮脆肉嫩，骨酥味香，深受大家喜歡。
4、歇力茶燒豬腳：歇力茶是松陽民間常用的一種草藥，具有祛風除濕、增強體魄的功效。將歇力茶樹根切碎放入鍋中煎熬制成湯汁備用，再將洗凈豬腳切塊用溫湯過水，放進歇力茶湯汁中加適量米酒及鹽、味精等調料燉熟即可。用歇力茶燒成的豬腳肥而不膩、茶香可口，是松陽民間的一道傳統藥膳名菜。也有人用歇力茶與雞蛋同煮，俗稱柴根蛋，具有同樣的藥膳功效。
5、白片兒土雞鍋：白片兒為本地特產，由松陽蘿卜經傳統工藝精制曬干而成，鮮味爽口，風味獨特。食時用開水浸泡后，可用于炒、燒鍋仔、煮湯、做餡等，尤其是和松陽本地土雞燉燒，有補脾胃、御風寒之功效，且味道鮮美、純真，食之難以忘卻。
6、撈湯菜火胴骨：撈湯菜是松陽地方特產，取自本地綠色高山蔬菜經傳統方法精制曬干而成，清新爽口，風味獨具。食時用開水浸泡后，可用于炒、燒鍋仔、煮湯等。撈湯菜燉火胴骨是松陽人很喜歡吃的家常菜，本地賓館、酒店也多將其作為當家菜肴。
7、火腿卵鱉：卵鱉是松陽民間對水煮荷包蛋別致的稱呼。糖霜卵鱉是松陽民間規格最高的待客習俗，一般只有貴客和新婚女婿才有資格享用。火腿卵鱉則是招待客人常備的一道菜肴，主料選用松陽特產雀山雞蛋和竹葉熏火腿，以水煮荷包蛋燒法烹飪而成。該菜肴荷包蛋白嫩如玉，易于消化，味道鮮美爽口，很受大眾喜愛。
8、松陽豆腐娘：松陽豆腐娘色澤奶黃，味道鮮美，主料價廉物美，制作簡單，在民間流傳久遠。松陽豆腐娘一般選用精選黃豆用水浸透，用石磨磨漿而成，燒制時多添加肉末、海米、蔥蒜等配料，燒好的菜肴濃淡適口，鮮香誘人。
9、玉巖洋芋餅：玉巖產的洋芋因氣候和土質的原因，具有與眾不同的品質，煮熟拍扁時粘而不碎，反成餅狀。加工成的紅燒洋芋餅色澤醬紅，味鮮汁濃，口感軟糯，味道肥美，是具有濃郁松陽地方特色的農家佳肴小菜。
10、松陽鹵筍咸：鹵筍咸是松陽有名的家常菜。將竹筍去殼切塊放入鍋中，加入腌咸菜的鹵菜汁，中小火煮約一小時至筍塊入味，出鍋裝盤即成。其味鮮微酸，爽口開胃，存放時間相對較長，在松陽民間是風味獨特的佐餐佳品、進酒妙菜。
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